Umí sous vide vařit vejce?
Sous vide vaření způsobilo revoluci ve světě vaření a poskytuje přesnost a konzistenci, kterou tradiční metody často postrádají. Jedním z nejoblíbenějších použití sous vide vařiče, jako je tento od Chitco, je příprava vajec. Ale umíte sous vide vejce? Odpověď je ano!
Pošírování vajec pomocí sous vide vařiče je nejen možné, ale pokaždé přináší dokonalé výsledky vaření. Sous vide vám umožňuje regulovat teplotu s neuvěřitelnou přesností a zajišťuje, že se vaše vejce uvaří na požadovanou propečenost bez rizika převaření.
Chcete-li sázet vejce v Chitco Sous Vide Cooker, nejprve předehřejte vodní lázeň na 165 °F (74 °C). Tato teplota je ideální pro získání pevných, krémových žloutků. Jakmile voda dosáhne požadované teploty, opatrně spusťte vejce, ještě ve skořápce, do vodní lázně. Vejce natvrdo byste měli vařit asi 45 minut.
Po uplynutí doby vaření vyjměte vejce z vodní lázně a ihned je vložte do ledové lázně asi na 10 minut. Nejen, že tento krok zastaví proces vaření, ale také usnadní loupání vajec.
Výsledek? Vejce mají jemné bílky a dokonale uvařené žloutky, které nejsou tekuté ani křídové. Sous vide eliminuje dohady, které jsou často nutné při tradičním vaření, a proto je oblíbený mezi domácími kuchaři i profesionálními kuchaři.
Celkově vzato pomocí aChitco sous videvařič na vaření vajec je jednoduchá, ale účinná technika, která zaručuje vynikající výsledky. Ať už připravujete snídani, salát nebo svačinu, vejce sous vide jsou všestranným doplňkem jakéhokoli jídla. Takže popadněte sous vide hrnec a vychutnejte si svá vejce natvrdo!
Čas odeslání: List-05-2024